Montréal

1666 habitants.
Collégiale St Vincent, gothique méridional.
Si géographiquement Montréal ne fait pas partie du Lauragais, ses moulins à vent en avaient toutes les caractérisques.
Situé sur une butte, Montréal a eu plusieurs moulins.


Cliquer sur la photo pour l'agrandir Le moulin de la Caussade
      Situé près de la route de Carcassonne, à l'entrée du village, il figure sur un plan de 1762 et appartenait au Chapitre de la Collégiale Saint-Vincent.
      Des moulins auraient existé à cet emplacement dès 1509, selon d'anciennes reconnaissances féodales.
      Reconstruit à la fin du XIX° siècle, il a continué à moudre jusqu'à la mort du dernier meunier, Eugène Paraire, en 1948.
      De 1930 à 1940, Jean-Marie Onillon en fut le propriétaire et meunier.
      Aujourd'hui, décoiffé, il reste soumis aux intempéries.

Le moulin de Calvet
      Dans Montréal, prendre la D43 vers Bram; après le cimetière, on aperçoit les ruines de ce moulin.
      Un des derniers propriétaires aurait été Jean-Claude Calvet (1882).
      Trois moulins auraient existé dans les environs immédiats, dont un au sud du cimetière (1836).
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